Fantasia di cereali 300gr

FANTASIA DI CEREALI: FARRO & ORZO (prodotti perlati)

L’orzo, con una buona carica di proteine ed un basso contenuto di grassi ed il farro, anch’esso con alto contenuto in proteine ed un maggiore contenuto di fibre, rappresentano due ingredienti indispensabili per seguire un regime alimentare sano ed equilibrato.
La dose ottimale di prodotto è di circa 75/80g a testa.
Perché non divertirci in cucina con un mix di questi due ingredienti?!
Ecco una proposta dal sapore estivo: Fantasia di Cereali al profumo di mare.

Ingredienti: una confezione di Fantasia di Cereali, 800g di molluschi misti già puliti, 200g di zucchine, 200g di carote, un porro, un limone non trattato, olio Evo, prezzemolo, timo, sale e pepe q.b.

Procedimento: sciacquare il prodotto da eventuali impurità di lavorazione.
Lavare e tagliare carote e zucchine a rondelle ed il porro in 3/4 parti per il senso della lunghezza, scottare tutto in abbondante acqua salata aromatizzata al timo, precedentemente tritato, per circa 2 minuti, affinché risulti il tutto cotto ma ancora croccante.
Nell’acqua di cottura delle verdure, cuocere la Fantasia di Cereali per circa 20/25 minuti, raffreddandola poi sotto acqua corrente.
A parte lavare i molluschi e farli cuocere nell’acqua di cottura delle verdure per almeno 35 minuti, scolando e sgusciando il tutto a fine cottura.
Frullare poi il porro, con l’aggiunta di olio Evo, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. Servire la Fantasia di Cereali con verdure e molluschi, condita con la salsa ottenuta.

Ma…hai mai provato la Fantasia di Cereali in zuppa per riscaldare le serate d’inverno?!