Tutto comincia nel bel mezzo della pandemia “Covid-19”
dalla fantasia e dall’impegno di due giovani innamorati:
Desi e Davide.
Il progetto nasce dall’amore per la terra che li accomuna
entrambi, ereditato dai rispettivi nonni ai quali hanno voluto
e vogliono ancora “ un sacco di bene”.
Il loro ideale di Azienda Agricola e di agricoltura sostenibile
rimanda proprio a loro, ai nonni, ai loro tempi, a come
lavoravano la terra, garantendo il naturale ciclo delle
rotazioni, nel pieno rispetto della natura e di tutto il mondo
animale.
Era proprio questo comportamento, questa
“tecnica antica“ che faceva nascere prodotti sani e genuini.
Così l’obiettivo di Desi e di Davide è proprio quello di tornare
indietro nel tempo e provare a portare sulle tavole un
prodotto il più possibile naturale, “coltivato alla vecchia
maniera contadina”.
“La Vigna di Desi” si estende tra i comuni di Rapolano ed
Asciano, per oltre 60 ettari, suddivisi tra oliveti, campi
destinati all’attività cerealicola, ai legumi ed alla
produzione di zafferano.
E’ proprio nell’appezzamento di terreno destinato alla coltivazione dell’ “oro rosso” hanno trovato casa alcune comunità di api che ricambiano l’amorevole ospitalità con un miele limpido e delizioso.
